Canapés

Partyservice - wir legen für Sie zu jedem Anlaß eine Räucherfischplatte oder bereiten für Sie köstliche Canapes vor.

Gleich, ob Geburtstag, Geschäftsempfang oder Sonntagsbrunch: Bei uns erhalten Sie zu

jeder Gelegenheit die passenden Spezialitäten – garantiert tagesfrische Filets, ausgesuchte Fischspezialitäten und leckere Salate.
Bitte bestellen Sie mind. drei  Werktage vorab!

Für Bestellungen oder bei Fragen, rufen Sie uns gerne an oder schreiben Sie uns eine E-Mail.

Wir beraten Sie gerne.

Ab sofort können Sie Räucherfischplatten, für 4 bis 8 Personen, über unser

Online-Restaurant Bestellsystem, bestellen.

Bitte denken Sie an 3 Werktge Bestellvorlauf!

KÖNIGSPLATTE

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irischer Wildlachs,

Sockeye-Alaska-Wildlachs, Graved-Lachs, Wikinger-Lachs,  heißgeräucherter Butterfisch, Garnelen-Spieße und Riesengarnelenschwänze

  • pro Person 23,00 EUR

EDELFISCH-PLATTE

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irischer Lachs, frisches

Räucher-Aal-Filet, Lachs-Butt und rotfleischiges

Lachsforellen-Filet

  • pro Person 14,50 EUR

  • pro Person / Vorspeise 11,00 EUR

QUERSCHNITT DURCH DIE THEKE

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irischer Lachs, Forellen-Filets, Heilbutt, Makrelen-Filets, Räucher-Aal und Schillerlocken

  • pro Person 13,50 EUR

  • pro Person / Vorspeise 10,00 EUR

VOM FEINSTEN

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Clare Island Lachs, Saiblings-Filet, Lachsrouladen und

Garnelen-Spieße

  • pro Person 18,00 EUR

  • pro Person / Vorspeise 13,00 EUR

WÜRZIGES SPEZIALITÄTENBRETT

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2 Sorten gereifter Lachs,

Kräuter-Butt,

geräucherte Zwiebel-Möpse, Wikinger-Lachs und Forellen-Filet

  • pro Person 16,00 EUR

  • pro Person / Vorspeise 12,00 EUR

MATJESPLATTE

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Matjes-Filets,

gefüllte Matjes-Röllchen mit Preiselbeeren und

Nordsee-Krabbenfleisch

  • pro Person 10,00 EUR

SCHWEDENPLATTE

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Rollmöpse, Speicherheringe, Matjes-Filet, Sherry-Matjes, eingelegte Zwiebeln,

herzhafte Zwiebel-Möpse

und Wuppertaler-Sprotten

  • pro Person 12,50 EUR

LACHS IM NETZ

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Heißgeräucherter Lachs, praktisch grätenfrei. Eine schonende Garmethode mit einer Temperatur zwischen 65°C und 80°C im Räucherofen, die zu einem saftigen Ergebnis führt.

  • 2 kg für 4 Personen 50,00 EUR

  • 3 kg für 6 Personen 70,00 EUR

  • 5 kg für 10 Personen 100,00 EUR

CANAPÉS

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Appetithäppchen mit Verschieden Räucherfischsorten und Matjes auf Schwarzbrot 

oder Baguette-Scheiben

  • pro Stück ab 2,50 EUR

LACHSBRETT

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Für alle Fischliebhaber eine Gaumenfreude: Der Lachs,

„König der Fische“.

In unserem Angebot gibt es Wildlachse aus Atlantik und Pazifik, sowie Farmlachse.

frischer Räucherlachs, Salmo Salar

  • großes Lachsbrett – 1.000 g 

55,00 EUR

  • kleines Lachsbrett – 700 g 

40,00 EUR

gegen Aufpreis auch andere Lachssorten z.B.

Graved-Lachs, Clare Island Lachs oder gemischt

  • großes Lachsbrett – 1.000 g 

65,00 EUR

  • kleines Lachsbrett – 600 g 

40,00 EUR

Räucherfischplatten legen wir ab 4 Personen. Die Räucherfischplatten werden auf Mehrwegbrettern/ Platten gelegt, wofür wir 20€ Pfand berechnen, welches Sie bei Rückgabe wieder zurückbekommen. Alternativ können Sie die Platten auch kaufen.