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Mehrweg-GeschirrMuschel-SaisonSalateFischbrötchenSuppenBurgerFingerfood & SnacksFilets vom Grill Filets im BackteigSpezialitäten vom Grillganze Fische vom GrillGarnelenMeeresalgenfür unsere Feinschmeckeraus der eigenen RäuchereiKlassikerSaucen & DipsBeilagenEiscremeChipsalkoholfreie Getränkealkoholische Getränke
Fisch & Meeresfrüchte RestaurantRäucherfischplattenMehrweg-GeschirrMuschel-SaisonSalateFischbrötchenSuppenBurgerFingerfood & SnacksFilets vom Grill Filets im BackteigSpezialitäten vom Grillganze Fische vom GrillGarnelenMeeresalgenfür unsere Feinschmeckeraus der eigenen RäuchereiKlassikerSaucen & DipsBeilagenEiscremeChipsalkoholfreie Getränkealkoholische Getränke
Fisch & Meeresfrüchte Restaurant
Mehrweg-Geschirr
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Muschel-Saison
Miesmuscheln gekocht in Tomaten-Gemüsesud, dazu Schwarzbrot oder Baguette
21,90 EUR
Spezialität
Miesmuscheln gekocht in Weißwein-Gemüsesud und mit Pernod verfeinert, dazu Schwarzbrot oder Baguette
21,90 EUR
Spezialität
zum selber kochen, größere Muscheln mit hohem Muschelfleischanteil, 45–55 Muscheln je kg, 1 kg Packung10,99 EUR
reicht für ca. 4-5 kg, 50g Packung 3,49 EUR
würzig, süß und salzig zugleich6,30 EUR
fein, zart und leicht salzig4,60 EUR
je Stück4,99 EUR
kaltgeräuchert, je Stück4,99 EUR
Salate
gegrillte Calamares-Ringe auf buntem Salat mit Dressing nach Wahl18,90 EUR
Fischbrötchen
Seelachs-Filet im hausgemachten Backteig, mit Baguette und Dip nach Wahl13,90 EUR
mit frischen Räucherlachs aus der eigenen Räucherei7,99 EUR
mit frischen Nordseekrabben9,99 EUR
mit 2 zarten Matjes-Filets und
Zwiebeln im Baguette4,99 EUR
2 frische, hausgeräucherte Matjes-Filets,
mit Zwiebeln und Baguette4,99 EUR
mit leckeren Matjesfilets, Mango und Wildkräutern in einer feinen Sweet-Chili Mayonnaise 6,99 EUR
mit frischem Räucherlachs, Mango und Wildkräutern in einer feinen Sweet-Chili Mayonnaise 8,99 EUR
Suppen
mit Croûtons und gebackener Garnele dazu Baguette oder Schwarzbrot7,90 EUR
Burger
Sashimi Thunfisch Burger in einem Brioche Brötchen mit schwarzen Hijiki Seealgenssalat und Nordseekrabben, auf Salat und einer milden Wasabi Sauce17,90 EUR
Spezialität
frisch geräucherter Striemen-Lachs im Focaccia Brötchen, mit 2erlei Krautsalat und einem milden Wasabi Dip17,90 EUR
Spezialität
frisch gegrilltes Lachsfilet , mit karamellisierten roten Zwiebeln, zwischen hausgemachten Sauerrahm und Focaccia Bun17,90 EUR
Spezialität
frische, knackige Garnelen zwischen hausgemachten Honig-Senf-Dip, Salat und Focaccia Bun17,90 EUR
Spezialität
Vegetarischer Burger mit hausgemachtem Gemüsebratling, Goma Wakame (grüner Meeresalgensalat), Sweet-Chili Mayo und Salat im Foccacia Bun15,90 EUR
Spezialität
Fingerfood & Snacks
Seelachs-, Rotbarsch & Kabeljau- Filet Stücke im hausgemachten Backteig, mit Beilage und Dip nach Wahl.15,90 EUR
Frische Calamares-Ringe im hausgemachten, knusprigen Teigmantel, mit Baguette und Dip nach Wahl17,90 EUR
Trio aus knusprigen Calamares und Garnelen sowie Kibbelinge, dazu 2 Dip's nach Wahl und Baguette19,90 EUR
Filets vom Grill
Alle Filets werden gewürzt und mehliert gegrillt.
Festes und aromatisches Fleisch, fettärmer als der klassische Lachs. Der Bio-Lachs mit Auszeichnung. Vom ökologischen Verband Naturland anerkannt.29,90 EUR
Weißes Fleisch, süßlich-buttriger Geschmack und eine weiche, angenehme Konsistenz.23,90 EUR
Weißes, zartes und mageres Fleisch, schmeckt angenehm mild, dabei leicht salzig.19,90 EUR
in leckerer Marinade gegrillt.25,90 EUR
Festes Fleisch, würzig im Geschmack.19,90 EUR
Festes, fettes und aromatisches Fleisch.24,90 EUR
Saftiges, zartes und relativ fettarmes weißes Fleisch.24,90 EUR
Schmeckt kräftig und würzig.15,90 EUR
Festes, rotes Fleisch, erinnert mit milden, salzigen Aroma an Kalbfleisch.34,90 EUR
Sehr mageres, festes Fleisch, dezent aber fein im Geschmack24,90 EUR
Wildlachs ist wesentlich fettärmer und intensiver im Geschmack als der klassische Lachs.29,90 EUR
Filets im Backteig
Seelachs-Filet im hausgemachten Backteig, mit Baguette und Dip nach Wahl13,90 EUR
Seelachs-Filet im hausgemachten Backteig, inkl. Beilage und Dip nach Wahl16,90 EUR
Kabeljau-Filet im hausgemachten Backteig, inkl. Beilage und Dip nach Wahl21,90 EUR
Spezialitäten vom Grill
Alle Gerichte werden frisch auf dem Grill zubereitet.
Das Fleisch schmeckt sehr aromatisch, leicht süß und nussig. 2 Wild-Riesengarnelen, mit Kopf, in der Schale gegrillt mit Dip nach Wahl und Baguette oder Schwarzbrot .44,90 EUR
3 tagesaktuelle Edelfisch-Filets. Auf Wunsch mit gegrillten Garnelen, inkl. Beilage und Dip nach Wahl24,90 EUR
frisch, gegrillte Calamares-Ringe mit Baguette und Dip nach Wahl16,90 EUR
Verschiedene, marinierte Fischfilet-Stücke, auf Wunsch mit Garnelen, inkl. Beilage und Dip nach Wahl.22,90 EUR
Thunfisch-Loins Stücke mit Zwiebeln gegrillt, mit Beilage und Dip nach Wahl.24,90 EUR
ganze Fische vom Grill
Weißes, zartes und mageres Fleisch. In Kräuterbutter-Marinade gegrillt.27,90 EUR
Feines, festes und mageres Fleisch, aromatisch im Geschmack. In Kräuterbutter-Marinade gegrillt.27,90 EUR
Das Fleisch ist weiß, zart, würzig und fettarm. Leicht zu entfernenden Gräten. In Kräuterbutter-Marinade gegrillt. 22,90 EUR
Weißes, delikates und feines Fleisch. Gewürzt und mehliert gegrillt. Auch als "Büsumer Art", mit Nordseekrabben erhältlich.22,90 EUR
Garnelen
8 gebratene Garnelen mit Chili und Tomaten in Olivenöl und mediterranen Kräutern, dazu Baguette18,90 EUR
8 gebratene Garnelen mit Knoblauch in Olivenöl und mediterranen Kräutern, dazu Baguette18,90 EUR
bunter Salat mit gegrillten Garnelen welche
dezent, etwas süßlich im Geschmack sind21,90 EUR
frisch gegrillte Garnelen mit Baguette18,90 EUR
9,90 EUR
8 hausgemachte, knusprig, umhüllte Black-Tiger Garnelen mit Baguette und Dip nach Wahl18,90 EUR
Spezialität
Meeresalgen
würziger japanischer Salat aus
mariniertem Hijiki-Seetang, mit Karotten und Sesam4,90 EUR
japanischer Salat aus mariniertem Seetang (Wakame), verfeinert mit
geröstetem Sesam (Goma)4,90 EUR
Räucherlachs-Frischkäse-Röllchen, aus der eigenen Räucherei, auf grünem Goma Wakame Seealgensalat14,90 EUR
für unsere Feinschmecker
Das Fleisch der Langusten ist weiß und zart und hat eine leicht knackige Konsistenz. Es schmeckt etwas weniger süßlich als Hummer, dafür tritt der Meeresgeschmack mehr in den Vordergrund. Frisch gegrillt, mit Dip nach Wahl und Baguette oder Schwarzbrot.69,90 EUR
Spezialität
würzig, süß und salzig zugleich6,20 EUR
fein, zart und leicht salzig4,60 EUR
Miesmuscheln gekocht in Weißwein-Gemüsesud und mit Pernod verfeinert, dazu Schwarzbrot oder Baguette
21,90 EUR
Spezialität
Miesmuscheln gekocht in Tomaten-Gemüsesud, dazu Schwarzbrot oder Baguette
21,90 EUR
Spezialität
frisches Lachs-Tatar mit Dip dazu Schwarzbrot oder Baguette14,90 EUR
frisches Thunfisch-Tatar mit Dip dazu Schwarzbrot oder Baguette16,90 EUR
aus der eigenen Räucherei
gemischter Räucherfisch Teller, mit Beilage und Dip nach Wahl19,90 EUR
3 Sorten Räucherlachs-Scheiben mit Baguette oder Schwarzbrot und Dip nach Wahl19,90 EUR
handfiletiertes Aalfilet, aus der eigenen Räucherei, dazu Schwarzbrot und Sauce nach Wahl19,90 EUR
Spezialität
Klassiker
3 frische, von Hand filetierte Matjes-Filets, mit Beilage nach Wahl, auf Wunsch mit Zwiebeln14,90 EUR
3 frische Filets in einer Apfel-Zwiebel-Sahnesauce, nach Hausfrauen Art, mit Beilage nach Wahl15,90 EUR
Nordseekrabben mit Rührei, dazu Schwarzbrot oder Baguette17,90 EUR
Nordseekrabben auf Schwarzbrot mit Salat und Spiegeleiern17,90 EUR
klassischer, Nordischer Dillsalat, mit Beilage nach Wahl15,90 EUR
zwei eingelegte Bratheringe, mit Beilage nach Wahl, auf Wunsch mit Zwiebeln15,90 EUR
Saucen & Dips
